Lombo de salmão com crosta de ervas aromáticas e salada de batata
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Lombo de salmão com crosta de ervas aromáticas e salada de batata

4.7 (27 avaliações )

Ingredientes

Batatas

  • 1000 g água
  • 1000 g batata nova cortada em rodelas
  • 1 c. chá de sal

Salmão

  • 1 lombo de salmão (1300 g aprox.)
  • 1 ½ c. chá de sal
  • 1 pitada de pimenta
  • 150 g queijo parmesão
  • 2 dentes de alho
  • 20 g coentros
  • 10 g cebolinho picado
  • 10 g aneto
  • 100 g sobras de pão
  • 200 g queijo-creme
  • 40 g mostarda

Molho

  • 200 g crème fraîche
  • 1 limão, raspa e sumo
  • 1 pitada de pimenta
  • 10 g cebolinho picado
  • 10 g aneto, só as folhas

Nutrição
por 1 dose
Energia
3440 kJ / 823 kcal
Proteína
39 g
Hidratos de carbono
33 g
Gordura
59 g
Fibra
3 g

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