Papelotes de salmão com ervas aromáticas ao estilo mediterrâneo
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Papelotes de salmão com ervas aromáticas ao estilo mediterrâneo

4.0 (1 avaliação )

Ingredientes

  • 1 c. sopa de sementes de cominhos
  • 1 c. sopa de semente de cardamomo
  • 1 limão, só a raspa
  • 1 dente de alho
  • 20 g amêndoa
  • 20 g folha de manjericão
  • 3 pés de coentros, só as folhas
  • 10 g salsa, só as folhas
  • ½ limão, só o sumo (20 g aprox.)
  • 40 g azeite, mais q.b. p/ temperar
  • 1 c. chá de sal
  • 100 g cebolo (spring onion) cortado em pedaços (2-3 cm aprox.)
  • 100 g cenoura cortada em pedaços (2-3 cm aprox.)
  • 50 g talo de aipo cortado em pedaços (2-3 aprox.cm)
  • 2 pitadas de pimenta preta
  • 4 lombos de salmão s/ pele (100-150 g cada aprox.)
  • 1200 g água
  • 150 g cevada em grão (tempo de cozedura cerca de 10-12 minutos)
  • 100 g brócolos, só os floretes

Nutrição
por 1 dose
Energia
4688.6 kJ / 1120.6 kcal
Proteína
88.9 g
Hidratos de carbono
38.6 g
Gordura
67.2 g
Gordura saturada
14.1 g
Fibra
10.5 g
Sódio
731.5 mg

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