Peixe a vapor de saquê com arroz preto e brócolos

Name: Peixe a vapor de saquê com arroz preto e brócolos
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 1 dente de alho; 3 cm gengibre fresco; 150 g saquê; 500 g água; 1 c. chá de sal; 1 c. chá de caldo de legumes caseiro; 200 g arroz preto; 200 g brócolos; 600 - 800 g filetes de peixe sem pele; 4 pitadas de pimenta preta; 10 g óleo de sésamo; 1 c. sopa de sementes de sésamo; 10 g cebolo (spring onion)

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Preparação 10min

Total 55min

4 doses

Ingredientes

alho
1 dente de
gengibre fresco cortado em fatias (2 mm aprox.)
3 cm
saquê
150 g
água
500 g
sal
1 c. chá de
caldo de legumes caseiro
1 c. chá de
arroz preto
200 g
brócolos só os floretes
200 g
filetes de peixe sem pele (dourada, robalo, bacalhau, etc.), cortados em 4 pedaços (150-200 g cada aprox.)
600 - 800 g
pimenta preta
4 pitadas de
óleo de sésamo mais 4 c. de chá p/ temperar e pincelar
10 g
sementes de sésamo
1 c. sopa de
cebolo (spring onion) cortado em fatias finas (2 mm aprox.)
10 g