Caril Massaman vegan de beringela

4.2 17 avaliações

Preparação 15min

Total 50min

4 doses

Ingredientes

cebola cortada em pedaços
120 g
amendoim s/ sal crú
30 g
malagueta vermelha cortada em pedaços
1
azeite mais 2 c. de sopa p/ temperar
30 g
sumo de limão (1 unid. aprox.)
50 g
água
450 g
beringela cortada em cubos (1-2 cm aprox.)
500 g
caldo de legumes caseiro
1 c. chá de
amido de milho
35 g
pasta de caril Massaman tailandesa
30 g
leite de coco
150 g
xarope de agave
20 g
sal mais q.b. p/ temperar
1 c. chá de
grão-de-bico cozido escorrido
250 g
feijão-verde redondo congelado
100 g
cogumelos Paris cortados em metades
100 g
Coentros q.b. p/ guarnecer

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 dose

Sódio 811.8 mg

Proteína 10.2 g

Energia 1753.5 kJ / 419.1 kcal

Gordura 25.7 g

Fibra 9.6 g

Gordura saturada 7.9 g

Hidratos de carbono 38.4 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Celebramos as nossas singularidades 32 Receitas
Portugal

Momentos de partilha 12 Receitas
Portugal

Também pode gostar...

Salada grega de feijão-verde

40 min

Batata-doce recheada com tempeh e tahini

1 godz.

Massa com molho de amendoim vegan

30 min

Bobó de cogumelos com batata-doce

50 min

Salada quente de bulgur com abóbora

50 min

Moussaka vegan

1 godz. 20 min

Caril indiano vegetariano

50 min

Couves com ervilhas e azeite de ervas

40 min

Salada de arroz integral com couve-flor assada

1 godz.

Fritata com pesto de coentros e queijo de cabra

30 min

Salada de beringela e lentilhas

40 min

Dahl de lentilhas, amêndoa e cebola roxa

2 godz. 40 min