Guiso de cigalitas, setas y garbanzos

Guiso de cigalitas, setas y garbanzos

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Preparação 15min

Total 45min

6 raciones

Ingredientes

de cigalas enteras crudas pequeñas
500 g
de aceite de oliva
60 g
de agua
500 g
de perejil fresco (solo las hojas)
3 ramitas
de almendras tostadas sin sal
20 g
dientes de ajo
2
de cebolla en trozos de 2 cm
100 g
de zanahoria en trozos de 2 cm
100 g
de setas de cardo frescas en tiras
150 g
de pimentón
1 cucharadita
de sal
2 cucharaditas
de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos
400 g

Nutrição por 1 ración

Energia 289 kcal / 1212 kJ

Proteína 20.5 g

Gordura 14.2 g

Hidratos de carbono 21.3 g

Fibra 6.1 g

Gordura saturada 1.9 g

Sódio 1307.6 mg

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