Guiso de cigalitas, setas y garbanzos

Guiso de cigalitas, setas y garbanzos

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Preparação 15min

Total 45min

6 raciones

Ingredientes

500 g de cigalas enteras crudas pequeñas
60 g de aceite de oliva
500 g de agua
3 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
20 g de almendras tostadas sin sal
2 dientes de ajo
100 g de cebolla en trozos de 2 cm
100 g de zanahoria en trozos de 2 cm
150 g de setas de cardo frescas en tiras
1 cucharadita de pimentón
2 cucharaditas de sal
400 g de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Sódio 1307.6 mg

Proteína 20.5 g

Energia 1212 kJ / 289 kcal

Gordura 14.2 g

Fibra 6.1 g

Gordura saturada 1.9 g

Hidratos de carbono 21.3 g

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Espanha

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