Soupe d'aubergine épicée

Soupe d'aubergine épicée

2.7 79 avaliações

Preparação 5min

Total 30min

6 portions

Ingredientes

80 g d'oignon coupé en deux
2 gousses d'ail
100 g de carotte coupée en tronçons
800 g d'aubergines coupées en morceaux
1 c. à soupe de concentré de tomate
20 g d'huile d'olive
700 g d'eau
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de cumin en poudre
2 pincées de noix de muscade en poudre
5 brins de coriandre fraîche hachés

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 412.8 mg

Proteína 1.8 g

Energia 327.3 kJ / 78.2 kcal

Gordura 3.7 g

Fibra 4.8 g

Gordura saturada 0.5 g

Hidratos de carbono 11.4 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Légumes & Co 65 Receitas
França

Também pode gostar...

Cabillaud en herbes, purée orange-carotte

1h 15min

Velouté de chou-fleur à la marocaine

1h 10min

Risotto de sarrasin aux champignons

1h 15min

Velouté de carotte, gingembre, œuf mollet et carottes crues à l'huile d'olive

35min

Velouté de patate douce au lait de coco, volaille sauce poulette et papillote de poires au chocolat

45min

Polenta aux cèpes, œuf au plat

30min

Butternut au pesto de graines de courge

40min

Salade de lentilles et œuf poché

40min

Curry de lentilles et citrouille à la vapeur

1h 15min

Œuf mollet, purée de petits pois et sabayon au riesling (Zone 6)

1h 30min

Houmous de carotte

25min

Soupe de mangue au citron vert

20min