Soupe d'aubergine épicée

Soupe d'aubergine épicée

2.7 78 avaliações

Preparação 5min

Total 30min

6 portions

Ingredientes

80 g d'oignon coupé en deux
2 gousses d'ail
100 g de carotte coupée en tronçons
800 g d'aubergines coupées en morceaux
1 c. à soupe de concentré de tomate
20 g d'huile d'olive
700 g d'eau
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de cumin en poudre
2 pincées de noix de muscade en poudre
5 brins de coriandre fraîche hachés

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 412.8 mg

Proteína 1.8 g

Energia 327.3 kJ / 78.2 kcal

Gordura 3.7 g

Fibra 4.8 g

Gordura saturada 0.5 g

Hidratos de carbono 11.4 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Légumes & Co 65 Receitas
França

Também pode gostar...

Velouté de fenouil

Velouté de fenouil

30min

Velouté de chou-fleur à la marocaine

Velouté de chou-fleur à la marocaine

1h 10min

Soupe de pois cassés au lait de coco

Soupe de pois cassés au lait de coco

30min

Velouté de céleri au lait de coco

Velouté de céleri au lait de coco

35min

Soupe de chou-fleur et poireau au paprika

Soupe de chou-fleur et poireau au paprika

40min

Velouté d'aubergine, fenouil et tomates fondantes, estragon et basilic

Velouté d'aubergine, fenouil et tomates fondantes, estragon et basilic

1h 25min

Soupe de courgette et menthe

Soupe de courgette et menthe

35min

Velouté de fenouil

Velouté de fenouil

50min

Soupe de brocolis aux amandes grillées

Soupe de brocolis aux amandes grillées

35min

Potage rouge tomate-poivron et croûtons à l'ail

Potage rouge tomate-poivron et croûtons à l'ail

35min

Velouté de carottes à la coriandre

Velouté de carottes à la coriandre

35min

Soupe de courgettes, ricotta et olives

Soupe de courgettes, ricotta et olives

30min