Warm capsicum and tomato salad with olives

Warm capsicum and tomato salad with olives

4.7 21 avaliação

Preparação 15min

Total 50min

6 portions

Ingredientes

yellow capsicums flesh pierced
2
red capsicum flesh pierced
1
fresh flat-leaf parsley leaves only
2 sprigs
garlic cloves
2
extra virgin olive oil (see Tips)
40 g
dried bay leaf
1
fennel seeds
1 tsp
olives drained (see Tips)
100 g
sherry vinegar (see Tips)
20 g
sugar
½ tsp
salt
1 tsp
ground black pepper
¼ tsp
jarred marinated artichoke hearts drained (approx. 100 g after draining)
230 g
ripe tomatoes cut into wedges
3
fresh basil leaves only, for garnishing
shaved Parmesan cheese to serve

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 772.6 mg

Proteína 5.4 g

Energia 710.7 kJ / 169.2 kcal

Gordura 11.6 g

Fibra 5.8 g

Gordura saturada 2.1 g

Hidratos de carbono 8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Barbecue 102 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Mango salmon bowl

40min

Superfood salmon salad

1h 5min

Strawberry salad with caramelised sherry vinaigrette

25min

Beetroot and carrot salad with vincotto dressing

10min

Middle Eastern planked salmon

1h 40min

Salmon, quinoa, feta and mixed vegetable salad

50min

Fattoush with grilled haloumi

5h

Carrot, feta and mint salad

40min

Beetroot, pear and blue cheese salad

1h 10min

Mixed tomato and labne salad

24h 20min

Spinach and rocket salad with cream cheese dressing

30min

Spiced roasted cauliflower salad with minted yoghurt

1h