Cestas cheias de fruta e legumes frescos da estação. Um armário repleto de cereais integrais, lentilhas, massas, grão de bico e feijão. Halloumi, tofu e ovos no frigorífico. Magníficas refeições sem carne prontas em poucos minutos.
Diz a lenda que o tofu foi descoberto há cerca de 2000 anos por um cozinheiro chinês que coalhou, acidentalmente, leite de soja por ter adicionado algas nigari. O seu acidente ajudou a moldar as refeições modernas. O tofu é um ingrediente popular, versátil e muito benéfico para a saúde. Pode ser cozinhado de várias formas para alterar a sua textura de suave e macia para crocante e estaladiça.
