De onde vem o chocolate?
A árvore do cacau cresce nas regiões tropicais da América do Sul, de África e em algumas partes da Ásia. As sementes do seu fruto - os grãos de cacau - são transformados em produtos de chocolate após um longo e cuidadoso processo. Os agricultores raspam o fruto e fermentam os grãos. A seguir, ocorre a secagem, a torrefação e a moagem. A pasta, chamada massa de cacau, pode ainda ser separada em pó de cacau e manteiga de cacau. Diferentes combinações de pasta de chocolate, manteiga de cacau, açúcar e leite em pó dão origem aos diferentes tipos de chocolate que conhecemos: de leite, preto e branco.
